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亞麻籽油主導特種油市場

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亞麻籽油主導特種油市場

發布時間: 2016-04-18  來源:未知  人氣:171

我國是人口大國,也是食用油的消費大國。據權威機構統計,2013年食用油脂人均消費達到22.5公斤,已經接近世界平均水平。超過《國家糧食安全中長期規劃綱要(2008-2020年)》預測的,到2020年我國居民人均食用油消費量20公斤。食用油脂總量從2002年到2013年增長了3.7倍,達到2600多萬噸。

欣奇典亞麻籽油

就目前食用油市場現狀而言,2600萬噸的消費規模,其中大豆油、花生油、調和油、菜籽油占據統治地位,是主流購買的食用油;山茶油、橄欖油則為次要購買產品;亞麻籽油、葡萄籽油等作為特種原料油,打開了食用油的一片細分市場。

特別是富含不飽和脂肪酸的亞麻籽油成為了食用油市場的一匹黑馬,表現十分活躍,主導特種食用油市場。

亞麻籽油是世界上天然含有α-亞麻酸量最高的植物油之一,亞麻籽油中α-亞麻酸含量51%-65%。亞麻籽是原衛生部批準的“既是食品又是藥品”物質名單中的原料,可以作為保健食品。

α-亞麻酸食物來源少,在通常的食物中,只有亞麻籽、紫蘇籽、火麻仁、核桃、蠶蛹、深海魚等少數的食物中含有豐富的α-亞麻酸及其衍生物。加上中國人的膳食結構,形成α-亞麻酸攝入不足的狀況。目前國內對于α-亞麻酸的認知還很不夠,對于α-亞麻酸的食用也不普遍。在日常生活中食用含有α-亞麻酸的食用調和油做菜是一個非常好的選擇。

欣奇典亞麻籽油

世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)于1993年聯合發表聲明,鑒于α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現狀,決定在世界范圍內推廣α-亞麻酸。世界許多國家如美國、英國、法國、德國、日本等國都立法規定,在指定的食品中添加α-亞麻酸及衍生物,以補充α-亞麻酸。

α-亞麻酸是一種必需營養素。因此,需要加強α-亞麻酸的攝入。隨著人們認知度不斷提高,中國α-亞麻酸市場已進入快速發展階段,被譽為“陸地上的深海魚油”的亞麻籽油,也就進入了高速發展時期。

亞麻籽在中國有600多年栽培歷史,亞麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亞地區的美索不達密亞。大約在公元前650年,古希臘醫藥之父——希波克拉底就記載了亞麻籽的醫藥用途。在漢代張騫出使大宛時將亞麻籽從西域帶入我國內蒙古、寧夏等西北地區,故也稱胡麻。胡麻籽是一年生草本植物亞麻的種子。這種小的紅棕色種子有很強的堅果風味,在烤制食品中尤其明顯。許多歐洲國家,在很多焙烤食品中,面包師都經常使用這種谷物,如餅干、蛋糕、面包等。亞麻籽在我國的出產省份主要有7個,分別為寧夏、甘肅、內蒙古、青海、新疆、黑龍江和云南。種植面積66.7萬公頃以上,年產亞麻籽在45萬噸左右。內蒙古自治區平均年播種面積130.3萬畝,產量6.5萬噸,占全國胡麻面積和產量的17.5%和16.9%。

我國油脂自給率僅36.8%,需大量進口,這也為亞麻籽油的發展留下了巨大空間。

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